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- 4月11日
- 1 分
ハーブティー屋の手しごと・サーモンのハーブマリネグリル
サーモンのハーブマリネグリル 前にUPしたの事があるハーブオイルにハーブビネガー こちらとガーデンにあるフェンネル、ニンニクでマリネしました マリネや味噌漬けなど素材を漬ける料理を作る時は だいたい多目に仕込み冷凍保存分も作ります いざという時楽ちん♪...
- 4月10日
- 1 分
ハーブティー屋の手しごと・桜の花のチンキ作り
今年は桜のチンキも作りました 梅と同じバラ科なので 梅の花のチンキ(ティンクチャー)と似た香りがします 杏仁豆腐の杏も同じバラ科なので杏仁豆腐の香りがする(笑) 毎年ウェザーニュースの 桜・梅・桃の見分け方を見てふむふむと言っているのに...
- 3月13日
- 1 分
ハーブティー屋の手しごと・スノーボール作ってみたよ
ただ食べたかっただけで作りましたスノーボール ひでじぃが食べたいなぁ…と ボソリと呟いたのはいつだったか 材料揃えて1ヶ月はとうに経ってるな こだわるとかなり難しいし 時間もかかるけどがんばってみました 出来は悪いけどホロリ具合だけは満足! こちらにペアリングしたのは...
- 3月11日
- 1 分
ハーブティー屋の手しごと・梅の花のチンキ作り
この間はミモザのチンキを作りましたが 梅の花のチンキ(ティンクチャー)作り 少し前に作ったもので2月の中頃だったかな? 雨が降って散っちゃうかも!という時に 慌てて摘み香りを閉じ込めました ほんとは咲き始めがいいんだけどね 梅の花の香りってふんわり香るくらいなので...
- 3月7日
- 2 分
ジョージア料理「シュクメルリ」
ジョージアでは 日本のおにぎりのような位置にあるというシュクメルリ 鶏肉と大量のにんにくと塩で グツグツ煮込み乳化させるというシンプルな料理 シュクメルリが日本で人気になったのは 数年前に松屋さんが出したから 本場ではパンを添えたりするそうですが...
- 3月4日
- 1 分
ハーブティー屋の手しごと・ミモザのチンキ作り
昨日ミモザをお裾分けしていただいたので 前から気になっていたミモザのティンクチャー(チンキ)作り 肌につけたり、飲んだりする用のものは 今回はせずまずは香水作りをしようと思います とりあえず今回は無水エタノールで抽出してみました チンキ作りでよく...