コーディアルを作ってラベンダーカルピスに

更新日：8月4日

７月の植物蒸留ラボはラベンダー

そこでウェルカムドリンクにラベンダーカルピスをお出ししました

ラベンダーコーディアルを作ってカルピスを作ります

そう！ＹＵＡＮＨＥＲＢファンならわかりますよね？

ブルーなカルピスとピンクなカルピスと同じです（笑）

ハーブティーで割ることもありますが

イベント出店時には荷物を減らすためにこちらの方法で

こんなふうにハーブシロップを作ってしまえば

ちょっとしたハーブドリンクに

しかもベースはカルピスなのでお子さんでも楽しめるかも？

とはいえ

ラベンダーは好き嫌いがあるので

ラベンダーコーディアルを入れるときは量に気を付けてね

さてラベンダーですが

濃い目にラベンダーティーを作って濾してお好みのお砂糖を入れるだけ

ラベンダーは苦みもあるのであまりいじらずそっと蒸らします

しっかり成分が出るとラベンダーの紫が抜けますよ

加えるお砂糖はグラニュー糖がおすすめ

色味も味もくっきりきれいになります

ラベンダーの紫はアントシアニンなので

アルカリ性だと青に近く酸性だと赤に近い色に

昔小学校で習ったリトマス紙です♪

なので

きれいな色を出すために最後にレモンを加え酸性にします

色がわかりにくいですが

レモンを加えて混ぜるとピンクに変化しています

ラベンダーの葉を飾りにしてサーブしました

植物蒸留ラボのウエルカムドリンクは

ハーブや芳香蒸留水を使ったアレンジドリンクをお出ししています

次回は８月１１日(日)ローズゼラニウムです

３種類のハーブティーが付いてくる

たおやかに過ごすためのこんな感じの楽しいヒントが散りばめられています♪

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