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9月8日読了時間: 2分
ハーブティー屋の手しごと・自家製ツナ作り
手作りツナ作りました 実は簡単なのでお安い目のマグロが手に入ったらぜひ！ あうハーブは色々なんですが ガーデンで適当にハーブ選び 今回はローレル・タラゴン・ローズマリー タイムを入れようと思ったら この酷暑であっちゅう間に枯らしてしまいました…...
8月3日読了時間: 2分
コーディアルを作ってラベンダーカルピスに
７月の植物蒸留ラボはラベンダー そこでウェルカムドリンクにラベンダーカルピスをお出ししました ラベンダーコーディアルを作ってカルピスを作ります そう！ＹＵＡＮＨＥＲＢファンならわかりますよね？ ブルーなカルピスとピンクなカルピスと同じです（笑）...
4月11日読了時間: 1分
ハーブティー屋の手しごと・サーモンのハーブマリネグリル
サーモンのハーブマリネグリル 前にUPしたの事があるハーブオイルにハーブビネガー こちらとガーデンにあるフェンネル、ニンニクでマリネしました マリネや味噌漬けなど素材を漬ける料理を作る時は だいたい多目に仕込み冷凍保存分も作ります いざという時楽ちん♪...
4月10日読了時間: 1分
ハーブティー屋の手しごと・桜の花のチンキ作り
今年は桜のチンキも作りました 梅と同じバラ科なので 梅の花のチンキ（ティンクチャー）と似た香りがします 杏仁豆腐の杏も同じバラ科なので杏仁豆腐の香りがする(笑) 毎年ウェザーニュースの 桜・梅・桃の見分け方を見てふむふむと言っているのに...
3月13日読了時間: 1分
ハーブティー屋の手しごと・スノーボール作ってみたよ
ただ食べたかっただけで作りましたスノーボール ひでじぃが食べたいなぁ…と ボソリと呟いたのはいつだったか 材料揃えて１ヶ月はとうに経ってるな こだわるとかなり難しいし 時間もかかるけどがんばってみました 出来は悪いけどホロリ具合だけは満足！ こちらにペアリングしたのは...
3月11日読了時間: 1分
ハーブティー屋の手しごと・梅の花のチンキ作り
この間はミモザのチンキを作りましたが 梅の花のチンキ（ティンクチャー）作り 少し前に作ったもので２月の中頃だったかな？ 雨が降って散っちゃうかも!という時に 慌てて摘み香りを閉じ込めました ほんとは咲き始めがいいんだけどね 梅の花の香りってふんわり香るくらいなので...
3月7日読了時間: 2分
ジョージア料理「シュクメルリ」
ジョージアでは 日本のおにぎりのような位置にあるというシュクメルリ 鶏肉と大量のにんにくと塩で グツグツ煮込み乳化させるというシンプルな料理 シュクメルリが日本で人気になったのは 数年前に松屋さんが出したから 本場ではパンを添えたりするそうですが...
3月4日読了時間: 1分
ハーブティー屋の手しごと・ミモザのチンキ作り
昨日ミモザをお裾分けしていただいたので 前から気になっていたミモザのティンクチャー（チンキ）作り 肌につけたり、飲んだりする用のものは 今回はせずまずは香水作りをしようと思います とりあえず今回は無水エタノールで抽出してみました チンキ作りでよく...
1月16日読了時間: 2分
ハーブティー屋の手しごと・シュトレンつくってみたよ
ちょっと季節外れのシュトレン 年末に仕込んでお年賀代わりに作りました なんだか世の中シュトレンブームですが２０年ほど前から大好き！ ブームのおかげでシーズンはどこでも売ってたり はたまた個性的だったり、手に入りにくかったりですが なんだかんだと毎年いただいてます...